フライパンで アジの干物(アジの開き)の焼き方のレシピ動画・作り方


干物は魚焼きグリルを使わなくても、フライパンで美味しく焼けるって知っていますか？ コツさえおさえれば、皮はパリッと、身はふっくら焼くことができます！ 今回は料理研究家の吉田瑞子先生に、フライパンで干物を美味しく焼くコツを教えてもらいました。さらにトースターでの焼き方や、冷凍した干物を焼くポイント、焼いた干物の冷凍保存方法もあわせて紹介します。
※本記事ではアジの干物を使用しています。焼き時間は干物の大きさに応じて調整してください。


そして「アジの干物」！ ただし、そこで今回は、「アジの干物」を焼くときのコツをご紹介します。焼き加減が見やすく、片付けもラクなフライパンでおいしく焼いてみましょう！

干物は解凍すると旨み成分(ドリップ)が出てしまうので、凍ったままじっくり弱火で焼くのがおすすめです。また干物以外にも塩鮭など味がついた冷凍魚も、水分が抜けてドリップが出にくいため、解凍せずに焼いてもおいしさが保たれます。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物の皮面を下にして入れます。こんがりと焼き色がつくまで6分ほど焼きます。

1. フライパンに専用ホイルシート（魚焼き用など）をしき点火、中火にしたら「アジの干物」の皮目を下にして置く。

干物は焦げやすいので、弱火から中火でじっくり焼きましょう。
フライパンやオーブントースターを使って焼く場合は、クッキングシートや市販の魚焼きホイルを利用すると焼き加減の調整ができるだけでなく、こびりつきも防止でき、後片付けも簡単なのでおすすめです。

フライパン調理の場合のみですが、ふっくら仕上げたい場合は蓋をして裏面を焼く前に酒、または水を大さじ1を鍋肌から加えてみてください。この時、干物に直接かけてしまうと身の部分がべちゃべちゃしてしまうので、フライパンの縁に沿うように入れてください。

以上の点を押さえて、冷凍干物は焼きましょう！

「フライパンで作る アジの干物の焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。


アジの干物のフライパン焼き レシピ・作り方 by はらぺこもも

冷凍干物は保存が効き、手軽に美味しい魚料理を楽しむことができる食材です。しかし、上手に焼くためにはいくつかのコツが必要です。この記事では、冷凍干物の焼き方について詳しく解説します。初心者でも簡単にできる焼き方や、魚焼きグリル、オーブントースター、フライパンそれぞれでの焼き方のポイントを紹介します。また、解凍が必要かどうかや、解凍する場合の方法についても触れます。美味しい冷凍干物を楽しむための参考にしてください。

マルサン商店『アジの丸干し』〜焼き方のコツ編〜 | 佐伯海産株式会社

フライパンで作る、アジの干物の焼き方のご紹介です。フライパンで焼くと、こんがりと焼き色がつき、香ばしく仕上がります。魚グリルに比べて後片付けも簡単なので、手軽に焼けますよ。お好みの干物を使ってお試しくださいね。

焼き加減が見やすく、片付けもラクなフライパンでおいしく焼いてみましょう！ 魚屋三代目の「アジの干物のウマい焼き方」 1

干物を焼く方法を、魚焼きグリルとフライパンの２種類ご紹介！ご家庭でおいしく焼けますよ♪冷凍の干物は解凍せずにそのまま焼くのがポイントです。解凍してから焼く場合は冷蔵庫で半解凍にすると旨味を逃さず焼くことができます。フライパンで焼く場合、クッキングシートなしでもフライパン用のアルミホイルで作れます。レシピのポイントをチェックして、じっくり焼いて身をふっくらと仕上げましょう♪

フライパンにサラダ油をまわし入れ、中火にかけたらアジの干物を皮を下にして重ならないように並び入れます。 手順 2

冷凍干物を焼く前に、解凍が必要かどうかを確認しましょう。もし解凍する場合は、冷蔵庫での自然解凍や流水解凍を利用します​ ​。
また、干物の大きさや厚みなどにより、焼き時間は違ってきます。あらかじめどの程度の焼き時間が必要かは確認が必要です。
調理中は、機器から離れないようにし、焼きすぎに注意しましょう。

フライパンでカンタンに作れる洋風干物！焼き方ひとつで皮はパリッと身はふわっとおいしく焼きあがります！

魚焼きグリル、オーブントースター、フライパン、それぞれの冷凍干物の焼き方をご紹介します。

冷凍干物の失敗しない・くっつかない焼き方を専門店が解説します！

自宅で干物を焼いて食べたいけれども、部屋のにおいや後片付けを考えると躊躇する人は少なくありません。
この記事では、フライパンを使った干物の焼き方、冷凍干物の焼き方、においの広がりづらい焼き方、干物の保存方法について解説します。
フライパンで干物を焼く方法を知り、料理のレパートリーを広げるのに役立ててください。

【一人暮らし料理】アジをさばいて開いて干して鉄のフライパンで焼いたあじの干物の朝ごはんと、鯵の塩焼きの晩ごはん【鉄フライパン】.

フライパンを使って、代表的な干物「開き」「みりん干し」「丸干し」3種類のおいしい焼き方について解説します。

アジの塩焼きのコツ・フライパンで焼く方法をレクチャー。ふっくら美味しくできます.

魚焼きグリルは高火力でじっくりと火を通すことができるので、冷凍干物を焼くのにおすすめです。
両面焼きのグリルがあるご家庭であれば、裏返す手間も省けますので簡単に焼くことができます。焼き網にサラダ油を塗っておくと魚がくっつきにくくなります。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、干物の身側を下にして並べ、約6分焼く。

開き、丸干しどちらも同様に焼けます。みりん干しはフライパンでの調理がおすすめです。冷凍のものは解凍せずにそのまま焼きますが、身の厚いホッケなどは冷蔵庫で3〜4時間ほどおいて半解凍にしてから焼きましょう。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。 ..

「開き」の焼き方
1)フライパンを温めて、フライパンホイルをひく。
2)皮を下にして干物(冷凍ものは除く)をのせて中火で焼く。
3)火加減を見ながら、皮に焦げ目がついて身の色が変わってきたら裏返す。
4)身にも焼き色がついたら出来上がり。

干物のフライパン焼き レシピ 大庭 英子さん ｜みんなのきょうの料理

フライパンで簡単にふっくらとアジの干物を仕上げる焼き方をご紹介します。サラダ油で焼いてから酒を使って蒸し焼きにすることで身がやわらかくおいしく仕上がります♪

こびりつきにくいフライパンを中火で熱して干物を皮目を下にして並べます。 · 2

冷凍干物もフライパンで焼くことができる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、凍ったままの干物を身側を下にして10分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返し、干物1枚あたり酒・水各大さじ1を合わせて加え、すぐにふたをして約4分蒸し焼きにする。

干物にお酒を少々ふりかける。（無くても大丈夫です。あった方がふっくらします。） ..

「みりん干し」の焼き方
1)フライパンを温めて、フライパンホイルをひく。
2)身を下にして干物(冷凍ものは除く)をのせて弱火で焼く。
3)火加減を見ながら、身に焼き色がついたら裏返す。
4)皮に焦げ目がついたら出来上がり。